Michelin, backstage, vite
10 giugno 2020
Nuove Tecnologie, natura, sogno
9 giugno 2020
urano-fiorani

Fabrizio Fiorani

8 Luglio 2020, h 7pm-8pm on @metaprogetto.fun


Biografia

Fabrizio Fiorani, classe 1986, è nato a Roma e si è formato professionalmente in alcuni dei migliori ristoranti d’Italia, tra cui il The Cesar dell'hotel La Posta Vecchia a Ladispoli, Il Pellicano a Porto Ercole, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze e La Pergola a Roma, di cui era il sous-chef pasticcere. Il suo desiderio di fare esperienze anche fuori dall’Italia l’ha portato a partecipare all’apertura del ristorante di Heinz Beck a Tokyo, nel cuore della cultura gourmet giapponese. Nell’ottobre del 2015 è stato nominato pastry chef dei ristoranti Bulgari di Tokyo e di Osaka, avendo così anche il compito di coronare nel modo migliore possibile l’esperienza culinaria offerta dall’Executive Chef Luca Fantin nel suo omonimo ristorante al Bulgari Ginza Tower. Coerentemente con la filosofia di Fantin, Fiorani propone dolci estremamente contemporanei, raffinati e creativi, nati da un’attenta selezione delle materie prime locali.

Tema del talk
Creatività, ricerca, innovazione

Il viaggio, il design, l’ergonomia come strumenti di produzione seriale della felicità. Condividerà con noi il suo processo creativo, come questi elementi si fondono per diventare creazioni estetiche di gusto.

Dettagli dell'evento

@metaprogetto.fun
4-12 luglio
8 speakers
9 giorni

Metaland è il nostro summit dedicato agli appassionati di cucina e futuro. L'evento ha la struttura di un talk all'interno del quale 8 speaker di fama nazionale ed internazionale racconteranno la loro visione del futuro all'interno di un'arena. La durata di ogni singolo intervento è di un'ora circa: i primi 20 minuti sono dedicati all'intervento, i restanti 20 sono dedicati all'interazione diretta con il pubblico. L'evento avverrà, tra il 4 e il 12 luglio per un totale di 8 talks distribuiti nella settimana.L'evento si terrà completamente digitale sulle nostra pagina Instagram.

Thomas Siffer

Journalist, tv-producer
Moderatore dell'evento

Valentina Nappi

Attrice Pornografica
Tema del talk / cibo, politica, porno

Ben Reade

Chef, researcher
Tema del talk / creatività, ricerca, innovazione

Roberto Restelli

Giornalista, docente universitario
Tema del talk / Michelin, backstage, vite

Fabrizio Fiorani

Pastry Chef
Tema del talk / viaggio, contemporaneità, estetica

Giovanni Lagnese

Filosofo, giornalista
Tema del talk / disturbo, filosofia, avanguardia

Michela Petronio

Vice presidente Barilla Group
Tema del talk / nuove tecnologie, natura, sogno

Paolo Vizzari

Giornalista
Tema del talk / approccio, critica, new generation

Mauro Uliassi

Chef
Tema del talk / lungimiranza, ostinazione, adattamento