Disturbo, filosofia, avanguardia
7 giugno 2020
Lungimiranza, ostinazione, adattamento
5 giugno 2020
ME-schedule

Paolo Vizzari

11 Luglio 2020, h: 7pm-8pm on @metaprogetto.fun


Biografia

Figlio d’arte, nasce nel 1990 e comincia a girare per ristoranti nello stesso anno. Si laurea in lettere con una tesi di grammatica sperimentale su Gadda e prosegue con un master di narrativa e sceneggiatura alla Scuola Holden, che lo instrada verso una carriera nei mondi di cinema e fumetto. Nel frattempo ha però cominciato giovanissimo a lavorare con il padre Enzo per la Guida “I Ristoranti d’Italia dell’Espresso”, e decide di dedicare tempo pieno a quella che in fondo è la sua madrelingua: la gastronomia. Da allora cura insieme al padre la rubrica La Tavola del settimanale L'Espresso, e collabora o ha collaborato con Repubblica, MTV, Radio Deejay, La Cucina Italiana, Traveller, Cook_Inc e Reporter Gourmet. Insieme al duo torinese Cavallito&Lamacchia, è autore del libro "Giovani&Audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana".

Tema del talk
Approccio, critica, new generation

Da un lato, il Suo imprinting gastronomico, dall’altro il Suo talento, l’hanno portata ad acquisire, sin dalla giovane età, competenze di altissimo livello nel campo della gastronomia. Di più, l’hanno sostenuta nella transizione che l’alta cucina ha vissuto negli ultimi venti anni. Ci racconti come un Millennial percepisce questa transizione e come la proietta nel presente e nel futuro.

Dettagli dell'evento

Speakers

Thomas Siffer

Journalist, tv-producer
Moderatore dell'evento

Valentina Nappi

Attrice pornografica
Tema del talk / cibo, politica, porno

Ben Reade

Chef, researcher
Tema del talk / creatività, ricerca, innovazione

Roberto Restelli

Giornalista, docente universitario
Tema del talk / Michelin, backstage, vite

Fabrizio Fiorani

Pastry Chef
Tema del talk / viaggio, contemporaneità, estetica

Giovanni Lagnese

Filosofo, giornalista
Tema del talk / disturbo, filosofia, avanguardia

Michela Petronio

Vice presidente Barilla Group
Tema del talk / nuove tecnologie, natura, sogno

Paolo Vizzari

Giornalista
Tema del talk / approccio, critica, new generation

Mauro Uliassi

Chef
Tema del talk / lungimiranza, ostinazione, adattamento